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餐厅卫生管理制度

2015年03月10日 08:57:21 访问量:819
餐厅卫生管理制度
1、食品经营单位必须成了食品安全领导小组,食品安全有专人管理和负责。
2、《餐饮服务许可证》悬挂于醒目可视处。
3、食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗。
4、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽,并保持良好个人卫生。
5、保持餐厅内外环境卫生,加强通风和消毒工作,做到每餐一打扫,每天一清洗。
6、使用工具每餐用后应洗净、消毒、保持洁净。
7、盛装垃圾的容器应密闭,垃圾及时处理,搞好“三防”工作。

编辑:司克辉
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